היה לנו יום פנטסטי באמת על הסיור שלנו פארמה מזון גורמה גורמה. הכל על זה היה מדהים. פגשנו את המדריך שלנו, מוניקה, במסעדה שקשה למצוא, ממש ליד הכביש המהיר. היא היתה מהירה, וחשוב מכל, היא היתה נהגת עופרת גדולה: עקבנו אחריה במכונית שלנו לשלושה מקומות...שונים, ובכל פעם היא הקפידה שאנחנו עומדים מאחוריה לאורך הדרך (היו שם כיכרות מרובות וכדומה, כדי שנוכל הופרדו בקלות).
התחנה הראשונה היתה המחלבה שבה הם מכינים גבינת פרמזן. מוניקה היתה מאוד בקיאה בכל היבט של תהליך הייצור, והיא הכירה היטב את העובדים, כי היא בירכה את כולם בשמם. בנוסף על כל צעד בתהליך, היא גם ענתה על כל השאלות שלנו מבלי לדלג על פעימה. . . היא ידעה הכול על הכול. :) צופה בתהליך היה ממש מגניב, ולאחר מכן לראות את החדרים ההזדקנות, שם מעל 5000 גלגלים של גבינה מאוחסנים לגיל, היה אפילו קריר יותר! ! ! היינו מוקסמים. לבסוף, בסוף, יש לנו לטעום שלושה גילאים שונים של גבינה, וזה היה מקסים. בסופו של דבר אנחנו קונים כ 36 חודשים גבינה בגילאי כי עלות חלק קטן ממה שאנחנו משלמים על זה במדינות.
הבא היה סיור של בית חרושת פארמה. שוב, הידע של מוניקה על התהליך היה מדהים, והיא היתה מסוגלת לנוע במפעל כרצונו, בהתחשב ביחסיה עם הבעלים, כדי שתוכל להראות לנו דברים שלא היינו רואים. שוב, מגניב מאוד.
התחנה השלישית שלנו היתה האחרונה עם מוניקה. . . אחרי ארוחת הצהריים שלחה אותנו לתחנה האחרונה שלנו, עם הוראות מפורטות והוראות להגיד היי לאדם האחרון שנפגש. ארוחת הצהריים היתה על יקב מדהים על גבעה שנתנה לנו נוף יפה בטירוף של עמק נסענו כל הבוקר. היה לנו תפריט טעימות שהופיע בגבינה ובבשר חזיר שראינו בשני המפעלים שביקרנו בהם, כמו גם בכמה יין מקומי. נהנינו לשוחח עם מוניקה, ואת הארוחה היה יוצא מן הכלל.
לבסוף, התחנה האחרונה שלנו היתה ליקב שבו, בנוסף למספר יינות שונים, הם עושים חומץ בלסמי. אבל לא חומץ בלסמי אני רגיל להשתמש. החומר הזה היה משוגע טוב, שנעשו על ידי המשפחה שבבעלותו והפעיל את היקב, והיה מזדקן במשך 16 שנים לפחות! האשה שהציגה אותנו היתה דור חמישי מבני המשפחה, והיא הסבירה הן את התהליך והן את המסורות הנלוות אליו. ולאחר מכן, כמובן, יש לנו לטעום שלושה סוגים שונים, בגילאי 16-25 שנים. זה היה שונה מכל מה שטעמתי אי-פעם, ומשוגע, מטורף. קנינו כמה מן הבציר בן ה -20 כדי לקחת אתנו הביתה.
בסך הכל היום היה מרתק לחלוטין ומקסים. כפי שנסענו ממקום למקום, בעלי ואני דיברנו על כך שבארצות הברית יש לנו כמה מוצרים כמו אלה שראינו, היכן שיש אזורים ספציפיים שמייצרים אותם, וסטנדרטים גבוהים השולטים בהפקה שלהם. זה היה באמת נהדר לראות גאווה כזו של מקום ומוצר. . . האנשים שעושים את המוצרים האלה מוקדשים נלהבים על עבודתם, ואת האיכות של מה שהם עושים הוא מדהים. נתנו לנו מזל לקבל הצצה אל עבודתם, וליהנות מפירותיה. You
זה היה בהחלט אחד השיא של כל הטיול שלנו, ואנחנו לא יכולים להמליץ על זה מספיק. זה היה ערך פנטסטי עבור המחיר, והרגשנו מאוד לטפל היטב כל היום. תודה למוניקה על חוויה נהדרת!עוד
