במהלך המאות, תרבויות רבות הטביעו את חותמן על פיסת הארץ החשובה הזאת. כיום, אפשר לחוות את ההשפעות התרבותיות האלו מקרוב בביקור בשכונות של איסטנבול (mahalles בטורקית). מהאתרים הקדושים בשכונת סולטאהמט (Sultanahmet) והמבנים האלגנטיים בסגנון אירופאי של המאה ה-19 בשכונת ביוגלו (Beyoğlu) לשכונת ניסנטאסי (Nişantaşı) האפנתית, הסצנה השוקקת של בתי הקפה בשכונת קדיקוי (Kadıköy) והרחובות שאהובים על אוהדי הכדורגל בשכונת בשיקטש (Beşiktaş) – קל להבין מדוע מטיילים רבים אומרים שאיסטנבול היא לא עיר אחת אלא המון ערים במקום אחד.