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Tuile au miel, mousse mangue passion et pistaches caramélisées ... - תמונה של ‪Le Campagnol‬, ‪Arvieux‬

תמונה : Tuile au miel, mousse mangue passion et pistaches caramélisées ...

Tuile au miel, mousse mangue passion et pistaches caramélisées ...
Rémoulade de cabillaud aux petits légumes et herbes fraîches ...
Dessert du jour : montage à la noix de coco, tuiles de chocolat noir, ananas caramélisé.
Longe de thon albacore parsemée de germes de poireaux et radis, accompagnée d'une mousseline de 3 carottes fraîches
Carré d'agneau des Alpes laqué à la gelée de mélèze et parfumé à l'hysope, écrasé de pommes de terre du Queyras à la tomme de montagne ...
Salle de restaurant secondaire, et petit déjeuner.

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