חויה קולינרית כשמה כן היא. חויה. וכדי שתהיה חויה היא חייבת לענות על מספר קיטריונים. טעמו ואיכותו של האוכל הם אמות הסיפים של חויה זו, ואמות הסיפים בוווסט איתנות ויציבות בניצוחו של עומרי כהן. בחוכמה רבה הוא מיטיב גם לייצר אוירה נעימה של אנשי הצוות...שמיד מיתרגמת לחוית שירות מרוממת רוח. סול, הוא שלוחה אנרגטית של עומרי שממחישה בדיוק את זה. בנוסף להרמונית הטעמים המופלאה, הצבעים והאסתטיות, כמו היה שולחן הסעודה ציור שמן מהמאה ה16 לספירה. אם לסכם, ההגעה לווסט היא חויה חושית שמפעילה אותך על כל רבדיך האנושיים. תודה על ערב יוצא מן הכלל.עוד

וואוו כל כך שמח שבחרנו לחגוג שם האוכל ברמה גבוהה השירות ברמה סופר גבוהה והשף באמת מראה כמה חשובים לו הסועדים

יצאנו עכשיו מהמסעדה , אני ובעלי.. רוצה לספר שעברנו חוויה קולינרית מטורפת! הכל היה מושלם, האוכל, השירות, האווירה!! השף עומרי כהן מדהיםם.. ללא ספק במקצוע הנכון. תודה לצוות המהמם, אנחנו בהחלט שוב נחזור. תודה❤️

מסעדה ברמה אחרת! הגענו אחרי המון המלצות. קיבלה את פנינו מלצרית מקסימה עם המון סבלנות לשאלות שלנו התפריט לא פשוט ודורש עזרה של מלצר כדי להבין מי מול מי. קרפצ'יו נחמד פלוס, אבל לא משהו יוצא דופן שלא תמצאו במסעדות אחרות. סלט קצבים טעים, אם...כי חמיצות המנה מטשטשת את טעם הבשר ומרכיבי הסלט. סינטה היתה עשוייה בצורה טובה. קינוח מילפה פיסטוק מאד טעים ועשוי טוב חוויה לא זולה, אך איכותיתעוד

לפעמים מזמנים מלון ואז בוחרים מסעדה ולפעמים מזמינים מסעדה ואז מזמינים את המלון. היה לנו ברור שאם מגיעים לתל אביב הולכים לאכול במסעדת West Side TLV ווסט סייד ואז ברור שמזמינים גם אירוח במלון רויאל ביץ תל אביב. השילוב של שניהם היה מושלם. האירוח במסעדה...היה מעל ומעבר , חווית אירוח כמו של מלכים. כמו שסיפר לנו המלצר ,שלנו , גורדון שהם שואפים לאירוח ביתי, כמעט כמו בסלון הפרטי של השף. קבלנו הסבר מפורט ואדיב על המנות . עזרו לנו להרכיב את הארוחה באופן מדויק שהתאים בול לחיך הפרטי שלנו. המטבח פתוח והשפים עובדים כמו נמלים חרוצות, מדי פעם נשמעו קולות כמו של חיילים שיוצאים למשימה צבאית, הכל מוקפד עד הפרט האחרון . הזמנו: לחם פרנה שהגיע חם טרי עם מטבלים סופר מיוחדים. מרק פטריות עם כיסונים ממולאים ברווז מהאגדות, המרק מגיע בשלושה כלים שונים וזה ממש טקס המזיגה והשתיה שלו, הטעמים סופר מיוחדים. לאחר המרק הגיע סוג של מופלטה שעליה יש עוף רך עם מלא טעמים וכל מילה שאכתוב תמעיט מערכה המיוחד ומפוצץ טעמים של המנה. לעיקרית הזמנו דגים וסלט . הדגים הגיעו בהגשה אוטנטית ,עם שלושה סיגרים, ברבוניות(זהירות קוצים) ועוד סוג שמשתנה לפי מה שהדיג מצליח להשיג באותו היום . ועוד משהו חשוב ,כל יום כותבים תפריט חדש עם התאריך של אותו יום. הכל טעים טעים טרי טרי וטעמים שיוצרים פיצוצים בפה וחוויה של טעם ריח ונראות כמו בבתי מלוכה מפוארים.( כאילו שהייתי שם..) למנה האחרונה הזמנו פחזניות בטעם לוז עם עוד מלא דברים טובים ,וקבלנו מתנה מהשף קינוח נוסף של פירות טריים עם סורבה שהיה ממש הצגה . בקיצור אחת המסעדות הטובות!! אנחנו בטוח עוד נחזור! תודה - מנהל המסעדה. עידן- מזון ומשקאות. עומרי כהן-שף מקווה שאני זוכרת את השמות .. העבודה הקשה שלכם משתלמת 🍷 — ‏‏בהערכה רבה!!עוד

הזמנו מקום ל11 איש שבועיים מראש.נאמר לנו שהמקום שמור.כשהגענו למקום לא חיכה לנו השולחן שהזמנו ונאלצנו להמתין למעלה מ40 דקות בלי שהוצע לנו אפילו כוס מים.לא התנצלו ולא התיחסו לדבר.מאכזב

הגענו במיוחד מהצפון ומוגבלים לאוכל כשר אבל פשוט היה מדהים! אוכל ברמה גבוהה וטעים ברמות!!! מלצרים מעולים, במיוחד המלצרים שלנו מיכאל וג׳ורדן שלגמרי עשו לנו חוויה מטורפת וכיפית !! וכמובן תודה גדולה לשף עומרי על ארוחה מצויינת! ברור שנחזור ונמליץ